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‘용인시 어린이·사회복지급식관리지원센터’가 주최한 이 교육에는 지역 내 어린이사회복지 급식소 조리원 200여 명이 참석했다.
교육은 임승현 큐앤아이 대표가 ‘자외선 살균 소독기 관리’를 주제로 위생교육을 진행했고 김덕인 영양사는 ‘식품알레르기 대체식 조리 준비 방법’을 주제로 영양교육을 담당했다.
교육에 참여한 조리원들은 식품알레르기 대체식에 대해 실제 사례를 중심으로 교육과 자외선 살균기 소독기에 대한 관리 안내가 효율적으로 이뤄져 현장 일선에서 일하고 있는 조리원들에게 실질적인 도움이 될 것으로 기대한다고 입을 모았다.
시 관계자는 “어린이·사회복지 급식소 조리원의 역량을 높이기 위한 다양한 주제의 교육을 진행할 예정”이라며 “각 급식소의 위생과 안전 수준을 향상해 어린이들에게 더 나은 급식 서비스를 제공하겠다”고 말했다.
한편 용인시는 명지대 산학협력단에 위탁해 운영 중인 '용인시 어린이·사회복지급식관리지원센터'는 영양사가 없는 어린이 급식소 645곳과 사회복지 급식소 39곳을 대상으로 급식환경 개선을 위한 위생·안전·영양관리를 지원하고 있다.
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